1、主料：杨梅500克、高度白酒500克、冰糖200克。

2、广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗。

4、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中。

5、倒入白酒漫过杨梅，盖紧盖子。

6、自制杨梅酒避光室温下15-30天即可。