1、主料：猪肉250克。

2、辅料：葱1段，姜2片，食盐。

3、猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。

4、放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）。

5、把肉盛出切片，盛汤开饭。

6、要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。

7、煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。