1、准备材料：生姜、大蒜、小米椒、白萝卜以及厨房调料适量。

2、首先将白萝卜外皮洗净，然后去皮、切成扇形薄片。

3、将白萝卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分钟，这个过程白萝卜能够除很多水，比盐的效果更好，而且腌制出来的萝卜味道也不涩口，腌制过程中将生姜、大蒜切片，小米椒切成圈。

4、将白萝卜除的水倒掉，放入姜片、蒜片和小米椒，倒入适量生抽着色拌匀，最后倒入陈醋覆盖掉萝卜，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时即可使用。

5、腌制完的萝卜两天内要吃完哦。