1、少油，郫县豆瓣放进去，小火翻炒。

2、加姜末和小米椒翻炒，直到红油出来。

3、到入瘦肉糜，放黄酒少许，生抽少许，翻炒。

4、加入老抽和糖翻炒直到肉糜熟了。

5、倒入水，末过肉糜，水开就行。放盐少许。美味的辣肉就可出锅！