1、金针菇去掉根部、洗净切段！

2、胡萝卜去皮切丝，香芹、干辣椒切段，青椒切丝，蒜切末。

3、热锅下油烧至五成热、加入蒜末炒出香味！加入胡萝卜丝翻炒一分钟。

4、加入芹菜翻炒。

5、加入金针菇翻炒。

6、加入青椒丝翻炒至断生、加入盐和少许生抽调味。

7、翻炒均匀即可！