活珠子是还在孵化中的鸡胚胎，主要由蛋白和蛋黄组成，煮熟后就会分成两部分，一部分比较软，另一部分比较硬，那活珠子比鸡蛋有营养吗？活珠子白色硬块能吃吗？

活珠子比鸡蛋有营养吗

不会。

活珠子是在母鸡产下蛋后孵化12天左右的鸡蛋，是属于孵化过程中主动终止，导致其不能完全孵化的蛋，此时的活珠子已经有了鸡蛋的雏形，但是还没有完全形成小鸡，此时鸡蛋中的营养物质还没有完全没有被小鸡吸收，拿来食用的话，口感会很鲜嫩。

而鸡蛋是属于母鸡产下的蛋不接受孵化的，鸡蛋是富含营养物质的，而活珠子中孵化的过程中已经将鸡蛋的营养利于了，所以营养价值并不高，鸡蛋会更有营养。

活珠子白色硬块能吃吗

不能。

活珠子是孵化十二天左右的蛋，一般生的活珠子中还会有鸡的头、脚痕迹，可以烹饪后食用，但是其中的硬蛋白部分是不能吃的，因为这个部分对人体来说是难以消化的，所以在吃活珠子的时候要将这个白色硬块部分挑出来，然后再继续食用。

同时吃活珠子时还要注意不能生吃，一定要完全煮熟后再吃，因为活珠子中可能会含有细菌、寄生虫等有害物质，生吃的话会对人体健康造成危害。

吃活珠子有什么好处

益气补血

活珠子是指孵化10天左右的鸡胚胎，富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、钙质等营养物质，食用能帮助滋补气血，增强体质。

调理骨质

活珠子是在孵化中的鸡蛋，所以会含有丰富的钙质，人体食用后能帮助调理骨质的作用，对促进婴幼儿骨骼生长有很大的帮助，还能预防老年人骨质疏松。

健脑益智

活珠子中含有的牛磺酸，食用后能促进脑部发育，有健脑益智的作用。

活珠子能天天吃吗

不能。

虽然活珠子营养丰富，但是也不能多吃，因为活珠子会含有一定的激素活性物质，食用后会影响人体内分泌系统，尤其是对还在发育的青少年来说，并且活珠子含有较多的营养，天天食用会造成营养过剩，而过剩的营养会变成脂肪存储，进而引起机体发胖。

此外，活珠子中还会含有较多的胆固醇，天天吃会导致胆固醇水平升高，长期的话就危害心血管健康，一般一天食用一个即可。