步骤1

食材：虾300克、鸡蛋2个、面包糠30克、玉米淀粉30克。 调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克。

步骤2

虾去头、去壳、留虾尾、抽虾线、虾背切开、加料酒、生抽、盐、胡椒粉、拌匀、腌制20分钟。

步骤3

鸡蛋打散、玉米淀粉调成稀糊状。

步骤4

腌好的虾、裹一层鸡蛋液、裹一层玉米淀粉、裹一层面包糠。

步骤5

热锅倒油、油温7成热时、开小火、下裹好的虾。

步骤6

炸1分钟、即可取出装盘。