1、材料：鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。

2、粉葛洗净，去皮切块，红萝卜洗净切块。

3、鲮鱼洗净去鳞和鳃，沥干水分，赤小豆洗净稍浸泡。

4、油锅烧热，放入鲮鱼煎至微黄出锅。

5、炖锅中加入8碗水，放入鱼，粉葛，赤小豆，姜片，萝卜和蜜枣煮沸。

6、然后小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。