刚好在市场上买了一根鲜人参，这人参的食用价值，从古至今人人都知晓其珍贵，想着搭配鸡汤一起做道人参鸡汤美食，不知道这食用人参鸡汤都有哪些禁忌事项呢？

人参鸡汤的禁忌

1、禁忌食物

（1）浓茶

茶叶含有大量的鞣酸，咖啡因等成分，这些成分与人参中的成分容易产生化学反应，产生沉淀，从而导致药效降低。

（2）萝卜

人参补气，萝卜消气，吃萝卜会加快人参中的有效成分流失，而且萝卜中的胡萝卜素还会有效分解和降低药效的作用，因此人参是忌与萝卜同吃的。

（3）黎芦等

煎煮中药时，人参不能和莱菔子、藜芦、五灵脂放在一起煎煮，因为需要用人参的人主要表现为气虚，而莱菔子、藜芦、五灵脂忌用于体弱气虚者，如果这类人单用藜芦，那就使虚者更虚，如果同用，则必然损害、抵消人参的补气效果。

2、忌长期服用

若连续大量服用人参，可使人患“人参滥用综合征”，可导致失眠、神经衰弱、高血压、易于激动，或表现为性情抑郁、食欲减退、低血压、过敏等。

3、忌晚上服用

人参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用人参易导致失眠和饱闷。中医认为，人参最好在早晨漱口之后空腹服用，活动后再进早餐，这样既好吸收，又不滞气。

4、禁忌人群

服用人参应该根据“虚则补之，实则泄之”的治病原则，对于不虚的人不需要吃人参；对于上火、处于病情急性期间，如痛风急性期不宜吃，其人参鸡汤补气又嘌呤高，反而身体不受补，还容易加重病情。另外，健康儿童也不宜服用人参和人参类补品，以免导致儿童性早熟，影响正常健康发育。

人参炖鸡汤可以放香菇吗

可以放香菇。

香菇是一种很常见的菌菇类美食，其含有高蛋白、低脂肪、多糖、香菇多糖、香菇海藻糖、多种氨基酸和多种维生素等营养成分，和人参、鸡一起炖汤营养成分上并不冲突，而且还能增强食用价值，起到健脾开胃、化痰理气等功效。

一根新鲜人参可以煲几次汤

2-3次左右。

人参煲汤服用，一次用量不可过多，一般干人参煲汤在2-3克为宜，而鲜人参10克左右即可，过量放入容易导致患者上火、精神过度亢奋，而且每个人的体质不一样，在服用药物的时候，即使是入菜服用也最好是听从医生的指导，一般一根鲜人参分成2-3次左右煲汤是比较适宜的。

什么情况下吃人参最好

人参气虚的时候吃最好。

人参毕竟是药物，吃的时候就是针对病症，跟时间没关系，至于什么时候，上午吃、下午吃都没有问题，但是一定针对疾病设立，如久病出现的瘦弱、身体乏力、倦怠、一点力气都没有，属于气虚之症，人参服用可以补气，吃药就是针对疾病，有这样的病就要用这个药，没有病的时候一般也用不着吃。