胡萝卜含有非常丰富的维生素，被人们称为小人参，也受到大家的喜欢和青睐，同时胡萝卜对肝也是非常有好处的，但是吃胡萝卜是非常有讲究的，那么胡萝卜生吃好还是熟吃好呢？

胡萝卜生吃好还是熟吃好

熟吃好。

生活中很多人喜欢生吃胡萝卜，但是据研究表明相对于其他的蔬菜，胡萝卜中的细胞壁比较的坚硬，生吃的话很难被人体吸收，所以最好是煮熟后食用，这样有助于人体对胡萝卜营养的吸收消化。

胡萝卜怎么吃最好

1、胡萝卜面

首先将胡萝卜榨汁后过滤出汁液待用;将胡萝卜汁加入到准备好的面粉中揉搓成面团待用醒面半小时待用;将醒好的面擀制成面条后下锅煮沸后便可直接食用。

2、胡萝卜炒蛋

将鸡蛋打散后加入适量的食盐搅拌均匀后待用;胡萝卜剖丝、葱花切碎后待用;油锅烧热后将胡萝卜丝加入翻炒 变色后装盘待用;另起油锅将鸡蛋液加入翻炒成蛋块状后将胡萝卜丝加入继续翻炒，最后加入葱花等便可装盘食用。

3、胡萝卜汁

首先将胡萝卜清洗干净后去皮切成均匀的块状，然后将胡萝卜块加入榨汁机中加入适量的白开水榨汁完成后过滤便可饮用。

4、水煮胡萝卜

将胡萝卜洗净后切片待用;锅中加入适量的水然后将胡萝卜片加入熬制变软后便可直接连通汁液一起食用。

胡萝卜怎么吃最有营养

1、胡萝卜切片或者切碎后食用营养比较高。

2、胡萝卜最好用油烹炒或者连同肉类一起熬制食用，而且在烹炒的过程中不要加醋。

3、如果是生吃胡萝卜，最好不要和辣椒一起食用，因为胡萝卜中含有大量的维生素C分解酶，能严重的分解掉辣椒中所含的维生素C，因此不适合混合在一起食用。

4、在吃胡萝卜的时候也要注意量，如果进食过多会导致维生素A没法被人体消化吸收，而且也不能排除，严重的可能会出现维生素A中毒的现象。