山药和胡萝卜都是生活中常见的食物，其营养价值都是很高的，那山药与胡萝卜能一起吃吗？吃山药的禁忌是什么？

山药与胡萝卜能一起吃吗

可以。

山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，味甘性平，无毒，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素等成分物质，适量吃具有一定健脾、固肾以及益精作用；而胡萝卜是伞形科胡萝卜属植物，味甘性平，无毒，含有大量的胡萝卜素、维生素以及膳食纤维素，适量吃具有一定健脾、促消化等作用，两者的吃法以及营养价值都没有存在相克的地方，是可以一起吃的。

吃山药的禁忌

山药过敏者慎食

山药皮上面含有一定的粘液物质，这些物质具有致敏性，因此对于山药过敏者来说是不宜吃山药的，避免诱发或者加重其过敏症状。

不与滋腻的食物同食

山药中本身就含有大量的淀粉物质，过量吃很容易导致人体出现消化不良的症状发生，食用山药的时候不要与滋腻的食物一起吃，避免加重人体肠胃负担，导致腹痛、腹泻等不适症状发生。

不与碱性食物同食

山药中含有淀粉酶，碱性食物会导致淀粉酶失效，从而会导致山药的食用价值降低，因此山药不宜与碱性食物一起吃。

山药和什么一起吃最好

山药属于一种药食同源的食物，具有很好的健脾养胃以及补肾作用，将其与红枣一起搭配吃，能帮助增强其补脾养胃的作用，保健作用是比较强的。

其次山药还可以与南瓜一起吃，南瓜中含有大量的锌、铜等元素，这些物质能维持人体胰岛素正常，两者一起吃对于控制人体糖尿病具有好处。

最后就是还可以将山药与枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，有很强的健胃消食以及养胃作用。

山药怎么吃效果好

生活中山药吃法是比较多的，可以煮粥、爆炒、炖汤等，以下列吃法为例，具体做法如下所示：

食材：山药、大米、枸杞。

做法：

1、先将山药去皮洗净切好备用。

2、大米清洗干净，枸杞冲洗干净。

3、然后将适量的水倒入锅中煮沸。

4、之后再加入米、淮山药、枸杞等食材。

5、待水再次煮沸后将食材搅拌均匀。

6、最后改为文火熬30分钟即可。