1、鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可。

2、首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部。

3、然后用刀把葱切成丝。

4、鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些。

5、10分钟后把鱼放入蒸锅。

6、盖盖蒸10分钟，关火再焖3分钟。

7、接着往炒锅内放油加热。

8、鱼身撒上葱丝，姜丝，热油淋在鱼上，这样清蒸鲈鱼就完成了。