玉米须，中药名。为禾本科植物玉蜀黍的花柱和柱头。全国大部分地均产。夏、秋果实成孰时收集，除去杂质。那么玉米须有哪些营养价值呢？

玉米须的营养成分

玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、维生素K、谷固醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素等，也含钾、钠、钙、铁等11种微量元素，对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用。

抗肿瘤

采用玉米须乙醇提取物(ESM)进行肿瘤细胞株体外排染试验研究表明，给药组(ESM)人白血病细胞及胃癌细胞的体外存活率均较对照组明显下降，证明玉米须有抗肿瘤作用。

抗过敏

研究证明玉米须提取物中分离出的糖蛋白与二硝基酚卵清蛋白(DVA)抗原对teE的形成有抑制作用，说明此蛋白对I型过敏性疾病有效。

抗菌消炎

玉米须中含有挥发性生物碱，生物碱具有较强的药理作用和多方面的生物活性，能止呕、镇咳、抗菌、消炎。

抗心律失常

玉米须中的黄酮含量高，黄酮类化合物在临床治疗上是治心血管疾病的良药，有强心、扩张冠状血管、抗心律失常等作用。