1、材料：鸡蛋3个、香葱、油、盐、料酒、香油。

2、香葱洗净切碎。

3、将鸡蛋打入碗中，加入香油、盐、料酒搅拌均匀。

4、加入香葱搅拌均匀。

5、热锅放油，倒入搅拌好的蛋液。

6、用锅铲快速翻炒。

7、炒至所有蛋液凝固成块即可出锅。