1、主料：豆腐干150克，五花肉200克，青椒2个，红椒1个，蒜2瓣。调料：酱油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味精少许。

2、五花肉洗净切片，青椒、红椒去蒂及子，洗净切片，蒜拍破备用。

3、豆干洗净，斜切为两半后再切成 条片，放入沸水锅中氽烫后沥干。

4、锅内放油烧热，放入五花肉炒出 油，烹入酱油炒上色，加入豆豉炒匀，再加入青椒、红椒、豆干炒至断生。

5、最后加白糖，味精炒至入味即可。