柿子是一种秋冬季常见的水果，而牛奶则是富含蛋白质、钙质的一种饮品，我们知道这两种食物属于相克食物，不能一起吃的，那么柿子和牛奶吃了会怎么样呢？
柿子和牛奶吃了会怎么样
柿子和牛奶一起吃虽然不会中毒，但柿子中含有鞣酸、单宁、维生素C等物质，牛奶主要含有是酪蛋白和钙，用柿子和牛奶一起进食后，很容易引起酪蛋白的结块和沉淀，柿子中含有的酸性物质也对钙有一定的影响，这会引起消化不良，严重的可能导致胃痛，甚至胃肠炎。
柿子和牛奶隔多久可以吃
1小时左右。
一般来说，水果食品在体内消化时间为30分钟至1小时，但柿子中所含的成分更复杂，吃完柿子至少1小时后，再喝牛奶，这样可以减少不良反应。
柿子不能和什么食物一起吃
高蛋白食物
柿子中含有一种叫鞣酸的物质，吃柿子的时候最好不要搭配富含蛋白质的食物一起同食，因为柿子中的鞣酸会和蛋白质发生络合反应，生成的成分不利于肠胃的消化吸收，同食还会降低蛋白质的吸收率，因此不建议一起大量食用。常见富含蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶及其制品、杏仁、大豆及其制品等。
寒性食物
柿子是性寒水果，吃柿子可以降低身体中的燥热之气，适宜秋燥、上火时适量食用，有清热降火之效，但是柿子不宜和其他寒性的食物一起大量食用，同食会快速增加肠道的寒凉之气，体内寒凉之气过重，则容易出现拉肚子等肠胃不适的情况。常见寒性食物有：黄秋葵、大闸蟹、绿豆、兔肉、鸭蛋、、苦瓜、西瓜等。
富含矿物质的食物
柿子中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，但在其成分中含有一定含量的鞣质，多食涩口，鞣质会和钙、镁离子在肠道中结合，生成肠胃难以消化的络合物，因此，柿子不宜和富含矿物质的食物一起大量食用，一起大量食用会降低食物的营养价值，并且长期大量食用还有可能出现沉淀物蓄积成结晶的可能。常见富含矿物质的食物有：虾皮、海带、紫菜、黑芝麻、花生、鱼虾类等。
富含糖分的食物
柿子口感清甜可口，富含葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，食用柿子后可以为身体补充营养，不过，吃柿子的时候不要搭配同样高糖分的食物一起大量食用，以免增加血液中的糖分含量，对健康不利。常见富含糖分的食物有：无花果干、珍珠奶茶、雪糕、夹心饼干、太妃糖、千层蛋糕等。
哪些人不宜吃柿子
1.糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
2.患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
牛奶不能和什么一起吃
含草酸类食物
如巧克力、韭菜、菠菜等。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，钙容易和草酸形成草酸钙，草酸钙不能被人体吸收，对人体产生不良影响。
含大量酸性物质的食物
如橘子、柠檬、菠萝、猕猴桃等。酸性物质与牛奶中的蛋白质发生反应，会形成凝块。使牛奶中的营养物质难以被吸收，还会产生腹痛、恶心、呕吐等症状。
