1、材料：腊肠，鸡蛋，洋葱，酱油，西红柿，盐白醋食用油，鸡精。

2、鸡蛋加适量盐打散，后滴加少许白醋，搅打均匀。

3、腊肠清水冲洗，切成细丁。洋葱剥皮切碎粒。

4、坐锅热油，倒入腊肠丁翻炒2分钟，再倒入洋葱翻炒至八成熟。

5、最后，倒入蛋液，成型后，腊肠，洋葱翻炒均匀即可。

6、随后适量撒鸡精少许。