1、韭菜花洗净切段，沥干水分备用。

2、两个鸡蛋去壳打在碗里。

3、锅里放适量玉米油烧开。

4、用筷子把鸡蛋打散。

5、油锅里倒入打散的鸡蛋，煎炸至表面金黄色。

6、把蛋饼翻面，打散开。

7、倒入切好的韭菜花翻炒均匀。

8、加入适量的食用盐，加入少许水焖一下，大约三分钟左右。

9、等水分收干即可出锅食用。