吃生蚝的好处和坏处 生蚝哪些部位不能吃

美食推荐2022-03-14 23:48:01admin

吃生蚝的好处和坏处 生蚝哪些部位不能吃

生蚝也叫牡蛎,是一种常见的海鲜,它的肉质鲜嫩滑口,还有一定的补肾强身功效,那么吃生蚝的好处和坏处有哪些呢?

吃生蚝的好处和坏处

好处:

1.牡蛎中的肝糖元,可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体质。

2.生蚝的营养价值及其丰富,它的主要成分糖原能够迅速补充体力,并且可以提高机体的免疫力。

3.富含精氨酸、锌、亚铅。可以提高性功能。

4.富含牛磺酸,可降血压几血脂,对心脑血管有一定的预防作用。

坏处:

1.但是生蚝肉不太好消化,有消化不良症状的人,肠胃衰弱的人吃太多的生蚝往往会容易感到胃胀或者发生腹泻。

2.同时吃生蚝也要注意,如果没有洗干净的话,生蚝中会有大量的寄生虫存在,容易依附各种各样的疾病,如果一定要吃,最好先将生蚝放在4摄氏度的环境下冷冻一到两个小时,然后在淡盐水中浸泡之后再服用。

3.生蚝寒凉,女性经期不宜过多食用。建议每日进食1-5个生蚝。

生蚝哪些部位不能吃

生蚝除了外壳和内脏不能吃,其它都能吃。

生蚝的壳肯定是不能吃的,生蚝最好也不要吃内脏,因为生蚝的内脏团中容易藏着重金属等海草或是污染物,在肌肉中重金属含量最高。所以在吃生蚝肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃。

因为在大酒店里客人比较多,所以没有员工在做菜之前去清理生蚝内脏团,而且清理这个内脏团会破坏菜品成像,因此建议自己吃生蚝的时候,可以自己慢慢用餐刀割掉,但是也有人表示少量吃内脏团是不会有影响的,不过建议最好还是别吃为好。

吃生蚝的禁忌人群

孕妇

生蚝属性微寒,食用过后身体简单虚寒,孕妈妈以及正处于经期的妇人,还是稳重食用。

脾胃不好的人

脾胃、肠胃欠好的人,吃生蚝也需要分外留意。因为消化系统本就不是极好,生蚝到了胃中无法及时得到消化,会添加肠胃的担负,致使一些疾病的发生。因为它归于凉性食物,所以一次吃太多还会致使便秘、消化不良。

过敏人群

有些人对海鲜过敏,这类人群吃生蚝也得悠着点,肌肤上简单呈现许多的小红点,呈现这种表现最佳不要再吃了。

痛风、关节炎患者

生蚝等海产品中,富含较多的尿酸,被人体吸收后在关节中构成尿酸结晶,使关节炎表现加剧。

生蚝生吃有寄生虫吗

可能有。

生蚝是属于一种海产品,存在寄生虫是一种普遍现象。如果吃到生的含有寄生虫的生蚝,感染的几率还是很大的。所以最好还是尽可能吃熟的,以避免感染寄生虫的风险。

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