1、食材：黄瓜500G、食用油适量、花椒3G、盐巴4G、干辣椒\辣椒粉适量、大蒜5瓣、蒸鱼豉油适量。

2、黄瓜洗净，去头去尾取中段，切长条、用快刀剔除黄瓜的瓜心。

3、大蒜切片，干辣椒剪段，花椒泡水待用。

4、起锅烧油，烧热，下黄瓜条过油至瓜皮青翠，捞出沥油。

5、起锅烧热油，爆香花椒粒、干辣椒、蒜子爆香下黄瓜条，加入少许蒸鱼豉油 翻炒2分钟。

6、加入鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟、下蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可。