麻辣拌的做法 家庭版麻辣拌的做法

美食推荐2023-12-04 19:10:11佚名

麻辣拌的做法 家庭版麻辣拌的做法

1、食材用料:

银耳半朵、油菜芯三颗、黄瓜半根、紫甘蓝四分之一个、胡萝卜三分之一根、莴笋一小截、花生米一把、干红辣椒一小把、花椒小小把、花生油二两、盐适量、味达美适量、醋适量。

2、麻辣拌的做法。

(1)花生用刀切成大颗粒,红辣椒切碎,花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。

(2)凉锅倒入花生油,放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄,捞出花生碎,放入辣椒碗中。

(3)锅里的油继续烧热,至到冒烟。关火,把油倒入碗中。

(4)热油浇到碗里。注意不要烫伤。

(5)用干净的盘子把碗盖住,直到油凉透为止。盘子一定是干的,不要有水。

(6)黄瓜洗净,拍散,斜刀切成块。

(7)银耳凉水泡透撕小块,胡萝卜,莴笋切片,紫甘蓝撕小片。油菜洗净。

(8)锅中烧热水,放入胡萝卜,莴笋,银耳,油菜焯水。

(9)锅中的青菜焯水至断生,捞出过凉水。

(10)沥干水份,把所有准备好的青菜放入干净的盆中。

(11)加入做好的麻辣油,盐,味达美,醋,拌匀。

(12)装盘即可。

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