1、先鸡脚处理干净切开，锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。

2、然后将煮好鸡脚捞出放在冷水里，胡萝卜、黄瓜切片，辣椒剁碎放入碗里。

3、鸡脚捞出沥干放入佐料碗里，挤上两个柠檬，撒上适量的盐和花椒，拌匀冷藏。