1、将藕去皮洗净，刀切成厚约0.5CM片状，每两片连底端连接在一起。

2、拌肉馅，将葱姜肉馅拌好。

3、把肉馅夹入两片连接的藕之间，做成夹。

4、将面粉、鸡蛋搅在一起，稠度以能粘在藕盒上。

5、将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸，看到外表变黄、硬即可取出

6、待晾凉可以食用。