红茶菌，起源于我国渤海一带，后流传到黑海、加拿大、日本、泰国、欧美等地区，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，那么红茶菌的功效和作用究竟有哪些呢？

提高免疫力

红茶菌中含有的多糖具有提高人体免疫力，增强自身抵抗力的作用，低聚异麦芽糖能促进双歧杆菌的生长，减少肠道腐败物质和致癌物质，茶碱能增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力，适合抵抗力下降的人食用。

调理肠胃

红茶菌中含有的醋酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质，具有清理肠胃、帮助消化、防治便秘，适合胃口不好、便秘、急慢性胃炎、肠炎、顽固性腹泻、痢疾者食用。

调节血压

红茶菌含有一定量的茶多酚，具有较强的抑制转换酶活性的作用，能起到降低血压或者保持血压稳定的作用。红茶菌中还含有醋酸，醋酸也有防治高血压和动脉硬化的作用。适合血压高及血压不稳定的人食用。

解毒保肝

红茶菌中含有的葡萄糖醛酸，是人体肝脏中最主要的解毒物质之一，可以排出肝脏毒素，适合急慢性肝炎、肝硬化的患者食用。

消除疲劳

红茶菌含有的咖啡因和醋酸，具有提高大脑活力、消除疲劳、振作精神的作用，适用长期久坐易疲劳的人食用。