现在民间有很多小偏方，葱根煮水就是其中一种，但是很多人不了解它是干什么的，那么究竟葱根煮水的功效有哪些呢？
祛风散寒
葱根不仅仅是一种食材，也可以作为药材使用，葱根味辛性温，用它煮水喝可以促进血液循环及人体的新陈代谢，帮助排出体内的风寒，促进汗液分泌，对于外感风寒导致的感冒、发烧、头痛、流涕等症状有一定的辅助治疗作用。
健胃消食
葱根味道辛辣，可以促进胃液和消化液分泌，帮助促进食物消化，所以喝葱根煮熟可用于缓解消化不良、食欲不振、积食、腹胀等症状，另外，饭前用葱须煮水，还可增强食欲，适合食欲不振服用。
润肠通便
葱根煮水中含有较为丰富的水分以及膳食纤维成分，不仅可以补充肠道内的水分，润泽肠道，而且还可以促进粪便吸收水分，帮助软化大便，促进胃肠道蠕动，从而可以帮助改善便秘症状，适合经常性便秘、大便不畅、大便干结者饮用。
消炎杀菌
葱根味道辛辣，而且还含有丰富的挥发油成分，可以起到较好的消炎杀菌作用，不仅可以在一定程度上帮助消灭人体内的多种致病菌，也能抑制人体内一些病毒的活性；因此平时经常一些葱根水能预防和改善肠胃炎症状，也能缓解咽喉肿痛等不适，同时还可以增强人体素质。
增鲜提味
提味增鲜是煮葱白水的重要作用之一，因为葱根气味辛辣鲜香，用它煮水得到的葱根水也具有浓郁的香气，人们在煮制肉类食材或者调制肉馅时，都可以加入一些充满水，这样能让煮熟的肉类食材，味道更加鲜嫩，而且油腻的气味也会淡化很多。
葱根煮水怎么做
步骤：
1、小葱20支，去掉青叶部，只要葱白清洗干净，最好把根须保留(有根的治感冒效果更好)。
2、姜切片适量(姜放多了水会很辣，不易下口)。
3、葱白分两次煮，每次加两片姜，两碗水，大火煮沸改小火煮15分钟即可。
4、煮出来的汤分三次服用。
