苦菜茶是由新鲜苦菜经过晾晒等工序制成的干品，那苦菜茶食用之后能起到怎样的功效与作用呢？苦菜茶的食用方式又是怎样的，食用的时候又有哪些需要注意的事项吗？
杀菌消炎
苦菜茶中含有蒲公英甾醇以及胆碱等成分，这些成分对金黄色葡萄球菌以及溶血性链球菌都有较强的杀菌作用。对于肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌以及痢疾杆菌等都能起到一定的杀伤作用。所以苦菜茶对于那种细菌性引起的咽喉炎、感冒发热、肠胃炎等症状都能起到一定的缓解效果。
清热解毒
苦菜茶是寒性食物，食用后能起到较好的清热解毒、下火凉血的作用，对于那种上火所引起的口舌生疮、咽喉肿痛、便秘等症状都能起到一定的缓解作用。同时也很适合夏天食用，其能起到一定的消暑作用。
疏肝利胆
苦菜茶食用之后可入肝经，能起到疏通经络、促进血液循环的作用，并且还能够增加肝脏的排毒功能，还能促进胆汁的分泌。很适合经常饮酒，以及肝脏功能不好的人食用。
食用方式
煮水
将苦菜茶拿出来清洗干净，再将清洗好的苦菜茶放入锅中，并往锅中加入适量水，大火煮沸。煮好之后用干净滤布将苦菜茶渣过滤掉，将茶水用杯子装好即可饮用。
注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：脾胃虚寒人群慎食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
