吃土豆的好处，土豆素有地下苹果和第二面包的美誉，大家固有印象总是把土豆当一道菜，其实土豆不仅是一种美味的食材，更是非常实用的营养食物，一起来看看长期食用土豆都有哪些效果吧。

抗衰老

土豆中含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，维生素B2，维生素B6的含量都是相对较高的。B族维生素是天然的抗衰老的食物， 因此土豆有很好的抗衰老功效。

美颜减肥

马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以具有瘦腿的功效。还具有呵护肌肤、保养容颜的功效。

通肠便

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效。

降低中风几率

日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。

保护心脑血管

马铃薯中含有丰富的黏体蛋白具有预防心血管疾病。另外土豆中丰富的膳食纤维具有控制血液中胆固醇的作用，丰富的钾离子对促进内外酸碱度的平衡，避免血压突然升高等都均有着很好的保健功效。

改善精神状态

专家认为马铃薯中的维生素C和维生素A含量都是非常高的，而维生素C是一种具有安抚情绪，是帮助摆脱各种精神困扰的元素之一。

土豆的食用禁忌

1、去皮吃

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

2、不宜长时间侵泡

切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、不买发芽土豆

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

4、土豆+柿子不同食

吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

5、土豆+香蕉会长斑

如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素。这些毒素会导致人们长斑。

6、土豆+西红柿会消化不良

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。