绿豆皮为豆科植物绿豆的种皮。将绿豆用水浸胖，揉取种皮。一般取绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。它的功效是什么呢？

清热解毒

绿豆皮味甘，性寒。归心、胃经。可清风热，解热毒。其清热解毒功效还在绿豆之上。

明目退翳

中医常用绿豆皮为主药，对视物不清者进行治疗。本草纲目记载：通神散：治癍痘目生翳，绿豆皮、白菊花、谷精草各等份，为末，每有一钱，以干柿饼一枚，粟米泔一盏，同煮干。食柿饼，日三服。浅者五到七天见效，远者半月见效。

降血压

民间常用绿豆皮装枕头，可清头明目，对高血压患者最适宜。若掺些白干菊花，效果会更好。

治麻疹合并肠炎

古有验方，绿豆皮五钱，煎水，加白糖五钱冲服，直至麻疹和肠炎痊愈为止。