1、材料：海参2只，香菜一小把，香油、酱油、醋、大蒜、盐、味精，白砂糖适量。

2、将海参处理好，洗净，切成片。

3、然后加入食盐和料酒抓匀。

4、锅中热水，将海参汆烫一下捞出沥干。

5、大蒜切末，香菜切段备用。

6、将大蒜末放入碗中，加入醋、酱油、食盐、白糖味精调成调味汁。

7、然后将调味汁撒在海参上拌匀，再放上香菜点缀即可。