1、盆中倒入面粉，加入水，倒入细砂糖，倒入猪油，揉成面团。

2、包上保鲜膜静止10分钟。

3、盆中倒入低筋面粉，倒入猪油，揉成面团。

4、水油皮分成8小份，水油皮压扁，包油酥，收口捏紧。

5、油酥皮形成，油酥皮压扁，用擀面杖擀开，然后卷起。

6、盖上保鲜膜。

7、豆沙分8小块后按扁，豆沙包蛋黄。

8、油酥皮压扁成皮，油酥皮包豆沙蛋黄。

9、放入烤盘，涂抹黄油，放上黑芝麻。

10、烤箱预热5分钟，烤焙20分钟。

11、一份蛋黄酥就完成了。