芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋是竹笋吗

美食推荐2022-03-10 17:51:09admin

芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋是竹笋吗

芦笋有蔬菜之王的美称,属于世界十大名菜之一,有人不太清楚芦笋到底是什么,有的人会问芦笋是芦苇的嫩芽吗,芦笋是竹笋吗?那么,下面随小编来看看!

芦笋是芦苇的嫩芽吗

不是。

芦笋是百合科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩茎,而芦苇属于禾本科多年生草本植物,两者没有任何关系,因此,芦笋不是芦苇的嫩芽。

芦笋是竹笋吗

不是。

芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色,主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用;竹笋有细长、粗矮的,呈浅黄色,主要有通肠排便、开胃健脾的作用。由于芦笋与竹笋的名字相似,因此很多人会弄混淆,但其实这是两种完全不同的食物。

芦笋是什么季节的

春季。

芦笋在早春时节,嫩芽破土而出,经过一段时间的生长,就可以采收芦笋,进行食用,春季的芦笋较嫩,食用口感及食用价值都很好。

吃芦笋的好处

降低血糖

芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高,有助于控制血糖水平,进而改善葡萄糖的吸收状况。

降低血脂

芦笋中氨基酸的含量高且比例适当,其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06,二者比例接近1,对降低血脂有作用。

防癌抗癌

芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长,而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂,有一定的防癌抗癌作用。

补充叶酸

芦笋中的叶酸含量丰富,孕妇适当食用,还能促进胎儿的大脑发育。

减肥瘦身

每100克可食部分芦笋的热量为22大卡,是一种低热量、高膳食纤维的食物,推荐在减肥期间食用。

维持血管弹性

芦笋所含维生素C 及甘露聚糖、胆碱等,有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能。

吃芦笋的注意事项

1、痛风病人不宜多食。芦笋中含有少量的嘌呤,痛风患者多食易加重病情。

2、过敏者不宜食用。芦笋也是一种过敏原的,如果是对芦笋过敏的话,食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

3、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用。芦笋性微寒,易加重体内的寒气,引起身身体的不适。

4、避免高温烹煮。芦笋中的叶酸很容易被破坏,若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮,最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。

5、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低,使组织变硬失去大量的营养元素,降低了其营养价值。

6、芦笋不宜与巴豆同食。《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

7、芦笋不宜生吃。芦笋中含有一定的草酸物质,直接食用易引起身体的不适。

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