1、材料：西兰花1小棵、虾仁8只、蒜1瓣、生抽5毫升、淀粉2克、食盐适量。

2、将西兰花洗干净，用淡盐水浸泡大约30分钟，去除农药残留物；

3、将浸泡好的西兰花去掉粗茎，掰成小朵；

4、虾仁洗净，加入生抽、淀粉，稍微腌制一下，大蒜剁碎成蒜蓉；

5、锅中倒入适量水，烧开后加入适量盐和油，放入西兰花，煮至熟透即可捞出；

6、炒锅中倒入适量植物油，爆香蒜末，将虾仁翻炒至变色，再放入西兰花翻炒均匀即可。