1、姜切片，鸡剁成小块；

　　2、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；

　　3、锅中放入鸡肉、姜片、胡椒、红枣、枸杞、清水适量炖煮90分钟，加入盐1勺拌匀即可。