金针菇放几天还能吃吗 金针菇放冰箱怎么保存

美食推荐2022-03-10 15:18:19admin

金针菇放几天还能吃吗 金针菇放冰箱怎么保存

很多人都喜欢吃金针菇,金针菇很美味的食用菌,不管是炒着吃还是下火锅吃都很不错,那么金针菇放久了还能吃吗?下面就一起来看看吧!

金针菇放几天还能吃吗

1、能吃的情况

新鲜的金针菇含有比较多的菌根,很适合在冰箱中保存,如果保存的温度比较适宜的话还有可能会生长,所以放置一周后金针菇也是可以食用的。

2、不能吃的情况

市场上购买的金针菇有的可能存放的时间已经比较长了,而且菌根的长度比较短,这种金针菇很容易会腐烂,因此就算是在冰箱中保存,如果出现变味变软变色等现象是一定不能吃的。

金针菇放冰箱怎么保存

1、新鲜的金针菇如果吃不完需要保存的话可以将金针菇的根部剪掉,然后加入淡盐水中浸泡十几分钟左右沥干后再加入冰箱中冷藏保存,差不多可以保存一周的时间。

2、金针菇是属于可以在低温下很好生长的真菌,一般的生长温度跨度比较大,3-34度的温度都可以生长,但是3度左右的金针菇的活性会很好,而且还能抑制一些其他的菌类活性,这个状态的下的保存时间会更长,而且味道也更鲜美。

金针菇冰箱保存要注意什么

1、很多食物加入冰箱冷藏的话基本上都要用到保鲜膜包裹,但是金针菇不需要,因为金针菇是属于低温可以生长的菌类,所以就算是加入冰箱冷藏也能很好的保持活性,因此还有继续生长的可能。

2、金针菇虽然在低温下的生长活性很强,但是如果长时间的存放在冰箱中也会腐烂,因此建议大家在保存金针菇的时候最好不要超过三天。

3、金针菇如果是沾水后保存,切记不能放在铁器中,因为很容易会产生变质,发生变黑的现象。

金针菇吃多了有什么影响

1、便秘:金针菇中含有大量的粗纤维,这种纤维与我们常说的膳食纤维不同,比较难以被人体消化,如果进食过多的话会给肠胃吸收造成不好的影响,出现堵塞便秘的现象。

2、脾胃虚寒:金针菇性寒也就意味着它的寒气比较足,如果吃的过多会让身体的寒气加重,会直接导致脾胃虚寒,严重的可能会引起宫寒等。

3、缺钙:金针菇中的磷元素比较多,磷元素和钙元素是属于平衡的元素,如果磷元素过多会导致人体对钙元素的吸收不足,从而会导致人体缺钙。

4、腹泻:金针菇进食过多可能会加速排便,特别是一些脾胃虚寒的患者有可能会导致腹泻。

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