1、材料：鸡肉400克，龙眼100克，枸杞子25克，盐4克。

2、鸡肉洗净，切块，龙眼去壳，枸杞洗净浸泡片刻。

3、鸡肉块放入滚水中焯烫后捞出，冲净后放入锅中备用。

4、将龙眼、枸杞一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸。

5、然后再改小火慢炖30分钟，加盐调味即可。