1、材料：猪蹄，生姜，干辣椒，大蒜头，黄酒，老抽，盐。

2、首先将猪蹄洗净，放在开水里氽一下；

3、接着将猪蹄放入电高压锅，加入黄酒，老抽，生姜，大蒜头，干辣椒和适量盐，压30分钟；

4、待高压锅的气放完后，装盘撒点葱花即可。