1、生菜500克，盐15克，大蒜切末。

2、生菜掰开洗净，沥干水分待用。

3、锅烧热，一勺猪油融化。

4、倒入生菜和一勺耗油，大火快速翻炒，炒至生菜软榻。

5、倒入蒜末，适量盐，继续快速翻炒出蒜香（半分钟），关火。盛盘。

6、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感 而且生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。