1、可以放紫苏炒鳝鱼。材料：小鳝鱼约8两，新鲜紫苏叶2两，小红尖椒少许，姜，蒜头切片。

2、方法：油烧至5成热，将鳝鱼沥干水放入油中，鳝鱼在油炸下会自然的圈，快熟时捞出。

3、少许油，将姜，蒜头爆一下，放入鳝鱼圈，小红辣椒翻炒。

4、加入盐，味精，新鲜紫苏叶，一小杯水用温火熬熟淋上香油即可。

5、特色：形状好看，香味扑鼻