1、准备食材，白豆腐100g，猪大肠100g，盐40g，猪肉馅25g，姜20g，料酒10ml，茴香面20g。

2、豆腐剁末，姜切末，将猪肉馅和豆腐混合均匀，放入盐，料酒，茴香面，姜，搅拌均匀。

3、将馅料灌入肠衣中，将豆腐肠挂在通风，透光处晾干即可。

4、豆腐肠简单就做好了！