1、上好的蒜苗掐头去尾。

2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苗会软趴趴的不好吃了。

3、捞出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。

4、再依次加入精盐、鸡精、清油。

5、加入美极鲜味汁，生抽、蒸鱼豉油等也行。

6、麻油是必不可少的。

7、最重要的剁辣椒或者爱吃醋的加上一点点香醋。