1、食材：鸡一只、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、白酒适量

2、准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热。

3、倒入花椒粒炒香，盛出备用。

4、趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀。

5、提前把鸡清洗干净，将白酒均匀的抹在鸡肉上。

6、把刚刚准备的调料涂抹在鸡肉上面，里外都要抹涂均匀，盖上盖子腌制半天。

7、鸡肉腌制好后，将表面的调料用温水洗净。

8、用竹签把肚子撑开，拿到户外悬挂晾晒即可，美味的腊鸡就腌制好了。