1、原料：皮蛋、蒜头、陈醋、生抽、香油。

2、锅中放水，把皮蛋放入，水烧开后转小火煮5分钟。

3、放凉后剥壳（好漂亮的松花）。

4、把皮蛋切开（一个切成八块），摆入盘中。

5、蒜头去衣，剁碎，放入碗中。

6、再倒入陈醋。

7、还有生抽。

8、最后滴入少许香油。

9、搅拌均匀。

10、将碗汁淋到皮蛋上即可。