1、准备食材，将冬瓜、红辣椒、大蒜、葱分别洗净切好，待用。

2、热锅中倒油，将冬瓜、红辣椒、大蒜一起入锅，快速翻炒。

3、大火持续烧，加少量水，用铲子不停翻炒，盖上锅盖焖一会儿

4、大约12分钟左右掀开锅盖，放盐等调料，冬瓜翻炒均匀，出锅。