1、材料：新鲜椰子肉半个，冰糖300g，水375g。

2、椰子肉切片，可薄可厚，厚点有嚼头，薄点会很脆。

3、在炒锅里加水，把冰糖煮溶。

4、再加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒，中火炒到水开始冒大泡泡，变稠；这时椰油也炒出来了，超级香。

5、最后看到锅边有糖析出，关小火不断炒，直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了，出锅即可。