早上打算用绿豆炖粥喝，而打开装绿豆的袋子后，发现绿豆全部长虫了，那么长虫的绿豆还能吃吗？绿豆长虫了怎么办呢？

长虫的绿豆还能吃吗

绿豆长虫之后还是可以食用的，这种虫子对于人体健康没有什么伤害，不过长虫的绿豆在食用之前需要清洗干净。

绿豆长的虫子学名为绿豆象，常寄主于菜豆、扁豆、豌豆、绿豆、赤豆等，蛀食储藏的豆粒。这种虫子对人体没有危害作用，只要把绿豆清洗干净，还是可以吃的。

绿豆长虫了怎么办

暴晒驱虫

绿豆长虫了可以放在阳光下进行暴晒，每30分钟翻动一次，使其受热均匀，晒上3小时，绿豆虫基本就能被杀死了。

开水浸烫

把绿豆倒入菜篮中，浸在沸腾的开水中，并不停地搅拌，维持1-2分钟，然后用冷水冲洗干净，再摊开晾干，高温也能有效驱虫。

开水蒸煮

先将绿豆用冷水冲洗干净，再把绿豆均匀摊在蒸笼里，隔水蒸煮5分钟，再取出晾干。这种杀虫方法伤害胚芽，故处理后的绿豆不宜留种或生绿豆芽。

冷冻杀虫

将生虫的绿豆连同袋子一起放入冰箱的冷冻层或冰柜中，冷冻24小时后取出，绿豆中的虫子会全部被冻死。取出后在自然环境条件下存放一段时间，冻死的虫子会干枯，洗绿豆时虫子会就会漂浮在水面，很容易漂洗干净。

生虫的绿豆还能发豆芽吗

没伤到胚芽是可以发芽的。

生虫的绿豆只要没伤到胚芽，新鲜种子是能够发芽的。不过，由于损失了养分，前期生长会比较弱。只要细心管理，还是能够得到高产。为了能跟正常种子一样一次性齐苗，建议在播种时多放一两粒种子。发芽的可能性会有所提高。

绿豆如何保存好

1、将花椒放入绿豆里密封保存在冰箱；或直接将绿豆密封后放入冰箱冷藏室储存。

2、将绿豆放入密封的干净塑料瓶，放入冰箱冷冻室保存4小时后再使用。

3、绿豆装入保鲜袋，排除空气，用热的刀刃密封，放入冷冻室冷冻后，再取出使用。

4、将辣椒放入绿豆中密封保存；将绿豆开水浸泡后捞出晾干，再放入密封罐；绿豆中加入食用油搅匀保存。