1、原料，北豆腐、食盐、花椒。

2、煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒。

3、水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。

4、把豆腐切成大片。

5、放入容器中，倒入煮好的盐水。

6、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。

7、吃时取出，切成丁或条。

8、放入盘中，调入香油即可。