1、大土豆洗净切好，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净。

2、锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。

3、倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。

4、加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。

5、再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。

6、感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。