1、粗盐能直接用在炒菜和炖汤。

2、但日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。

3、颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物。