1、主料:白菜适量，肉片适量，香芹适量，红萝卜适量，朝天椒适量，蒜头适量，油适量，盐适量，糖适量，酒适量，鸡粉适量。

2、白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎。

3、热锅，用油爆熟肉片，盛起待用。

4、原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头。

5、下白菜炒均匀。

6、下所有调味料翻炒入味。

7、下香芹段炒一会。

8、投入肉片炒透。

9、最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟。