1、食材：大红薯4个，白砂糖50g，豌豆粉200g。

2、准备红薯4个，削皮，放入电饭煲蒸熟。

3、红薯蒸熟后，拿出切片。

4、放入少量豌豆粉、白砂糖，揉成粉团。

5、搓成小团状，放入热油锅中滚炸，一般用中火，炸熟后捞出，沥油。

6、油干后，摆盘。